[原创]青海湖畔学做糌粑

yangd

[原创]青海湖畔学做糌粑

         最近，我在青海采风时，在青海湖畔的藏包里，品尝到了久闻大名的糌粑，而且是在
主人指导下自己动手做的啊。
    　
        糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑，名宇听起来新鲜，不知是什
么，其实实际上糌粑就是用青稞制成的炒面。它是将青稞麦炒熟、磨细、不经过筛滤
而成的炒面，与我国北方制作的炒面有点相似，区别是北方的炒面是先磨后炒，而西
藏的糌粑却是先炒后磨，而且不除皮。   
做糌粑时，先在碗里放上一些酥油，冲人茶水，放上炒好磨细的青稞面，然后用手将
面与茶水搅拌在一起。搅拌时，要注意先用中指将炒面向碗底轻捣，以免将茶水溢出
碗外；然后轻轻转动着手中的碗，并用手指紧贴碗边将炒面压人茶水中；待炒面、茶
水和酥油拌匀，能用手捏成团，就可以进食了。  
食时用手不断在碗里搅捏，揉合成团，用手往嘴里送。藏族群众吃饭——般不用筷子
、勺子，只用手抓。这种吃饭方式和印度人相似，印度人吃米饭也用手抓，叫做抓饭
。

图一：我们吃糌粑的地方，站在藏包外可以看见青海湖哦。

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图二：做糌粑的主要原料,有青稞炒面，奶酪，酥油，糖，酥油茶...........

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图三：主人热情地教我们如何把几种原料做成糌粑。先在碗里放上一些酥油，冲人茶水，放上炒好磨细的青稞面，然后用手将面与茶水搅拌在一起。将炒面、茶水和酥油拌匀，再用手捏成团。

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图四：自己动手做糌粑，吃了格外香哦。

苦丁茶

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西门吹胀

感觉很不错啊[s:20]

gxmwdp

很有意思呀[s:20] [s:20]

当场吓死13个人

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秋水共长天一色

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davidhan777

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