『51想参赛』家人聚餐，上些北海特色的家饭菜

小小罗

参赛要求是地方餐馆的。第一条件我就达不到了，可我还是『51想参赛』[s:14]
可怜～我不会就这样被淘汰了吧[s:16]
参赛与否不重要，重要的是将自己家乡特色海鲜展现给大家[s:30]

北海这海滨城市3面环海，盛产海鲜！
当地收入不高，所以当地人要吃海鲜的话很少到餐馆去，因为那里的价格不算太便宜而且量也不怎么足
不可否认餐馆的海鲜做的味道还是很不错的，但比起自己家里做的海鲜个人认为就差多了

五一黄金周难得有时间，旅游就算了，回老家和家人聚大餐
正好上些北海这小地方的当地特色的家常饭菜:victory:  海鲜为主 :victory:

注：我们不是什么有钱人家，所以菜盘子不是很漂亮
        也曾想买套漂亮的餐具用，但奶奶说那些东西华而不实
        还是遵从老人的意思，让她用着顺手，用着高兴就好
        大家请别笑话[s:21]

第一道菜是海鲜：  葱爆鱿鱼筒

新鲜的鱿鱼，听奶奶说在菜场买回来时身上的小星点还一闪一闪的
（注：这个也是看鱿鱼和墨鱼是否新鲜的方法）
成分是：姜、酒、蒜、葱、酱油、鱿鱼

手抖了，PP效果不好，望大家见谅[s:21]




[ 本帖最后由 小小罗 于 2007-5-8 16:48 编辑 ]

小小罗

继续……

第三道菜： 清蒸花蟹

简简单单的一道菜，凝聚的却是我奶奶几十年挑选海蟹经验的精华……[s:20]
虽然PP不清晰，但大家都应能看见盘子里的花蟹每一个都很肥，而且都是有蟹膏（蟹黄）
都是花蟹里面的极品，可谓是百里挑一啊！
蟹贩子见了我奶奶都有点无奈，因为每次我奶奶总把他们的肥蟹都挑走[s:14]

主要成分：花蟹，蒜泥，酒

[ 本帖最后由 小小罗 于 2007-5-8 15:01 编辑 ]

小小罗

第四道菜：青椒红萝卜炒墨鱼丸片

北海的墨鱼丸那是相当不错的啊
又脆又甜

成分：青椒、红萝卜、墨鱼丸片、葱

[ 本帖最后由 小小罗 于 2007-5-8 15:08 编辑 ]

小小罗

…………
第5，老少皆宜的墨鱼丸子褒鸭血生菜汤

很简单的汤，但很清很甜[s:30]

成分：墨鱼丸子、鸭血、生菜

[ 本帖最后由 小小罗 于 2007-5-8 15:44 编辑 ]

小小罗

………………
第六道菜：梅菜扣肉
奶奶的绝活啊
除了海鲜，梅菜扣肉无论是下酒还是下饭都是这个[s:20]

[ 本帖最后由 小小罗 于 2007-5-8 15:50 编辑 ]

小小罗

……………………
并非重点的3道菜
呵呵[s:30]


7，西兰花和苦瓜.
8，蜜汁烤鸭
9，白切鸡

其中蜜汁烤鸭和白切鸡是北海一家著名的烤鸭店里买的
排了几十分钟的队伍啊[s:6]

[ 本帖最后由 小小罗 于 2007-5-8 16:03 编辑 ]

小小罗

第10：大杂烩

成分是：沙虫（海鲜，是干货）香菇、木耳、嫩竹笋

[ 本帖最后由 小小罗 于 2007-5-8 16:16 编辑 ]

小小罗

大多数的海鲜是要吃热的[s:15]

51期间北海下了几天的雨
天气有点凉
所以……

第11道菜

腐乳酸梅汁焖骨鱼

在厨房里面还没有端上桌，怕凉了
呵呵

骨鱼：书面语叫什么我不知道，骨鱼只是北海话的叫法
           这种鱼的鱼肉很滑很嫩，但它的骨头虽然特别硬但嚼起来特别的香，顾名思义它才叫骨鱼的吧，呵呵[s:30] [s:14]
           鱼头才是这鱼的精华[s:20]

成分：骨鱼、酸梅、腐乳、蒜、豆豉
           

[ 本帖最后由 小小罗 于 2007-5-8 16:43 编辑 ]

小小罗

第12道菜
粉丝蒸大蚝

成分：粉丝、大蚝、蒜、葱花

特色：高蛋白的东西，营养价值那是相当高啊[s:20]

[ 本帖最后由 小小罗 于 2007-5-8 16:53 编辑 ]

wilsonxia999

LZ改主意啦？？？[s:14] [s:14] [s:14]

小小罗

原帖由 wilsonxia999 于 2007-5-8 15:18 发表
LZ改主意啦？？？   

被发现了
呵呵～～～
[s:30] [s:14]
重在参与和大家交流美食心得啊

54那晚的菜全部上完了[s:97]
欢迎大家多多指导[s:21]

[ 本帖最后由 小小罗 于 2007-5-8 16:55 编辑 ]

可可木

[s:17] 天天吃海鲜好羡慕噢！

gxmwdp

原帖由 可可木 于 2007-5-8 16:47 发表
天天吃海鲜好羡慕噢！

[s:21] [s:21] 我也喜欢海鲜~~~~~

等待的辉

好好味！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
I LIKE IT！

西门吹胀

都是很好的菜式！[s:20] 要是头几张照片更清晰些就好了