五一节了，自己动手做几样菜~~~~

gxmwdp

昨天和朋友在外面小酌，今天打算自己做点菜，打算做这几样菜：1、青椒拌皮蛋；2、炸带鱼；3、腌茭头；4、蹄花海带汤。呵呵，荤素搭配不错，也比较清淡而有营养，就这么办[s:20] [s:20]

[ 本帖最后由 gxmwdp 于 2007-5-3 01:07 编辑 ]

gxmwdp

这个菜竟然做得非常成功，我是这么做的：
1、剥3个皮蛋洗干净备用（我用的是重庆永川出的松花蛋）；
2、青椒去蒂后，洗净切片；
3、将青椒入热锅干煸去水分，煎成类似虎皮青椒那样；
4、将皮蛋和煎好的青椒混合在碗里，用筷子夹碎皮蛋；
5、加酱油、香油、红油辣椒，拌匀即可。[s:20] [s:20]

[ 本帖最后由 gxmwdp 于 2007-5-3 01:07 编辑 ]

gxmwdp

海带蹄花汤就不多介绍做法了，参见拙作：http://www.jd-bbs.com/blog.php?tid=1312685&starttime=0&endtime=0，只是把排骨换成了蹄花[s:89] [s:89]

[ 本帖最后由 gxmwdp 于 2007-5-3 01:01 编辑 ]

gxmwdp

这道腌茭头是第一次做，以前经常吃父母做的，非常下饭的说。我是这么做的：
1、先洗净茭头，然后用刀拍扁后，手撕成细条状（便于入味）；
2、加盐，用筷子搅拌后，腌制半小时；
3、吃前淋少许香油。
呵呵，非常成功，爽口、开胃[s:20] [s:20]

[ 本帖最后由 gxmwdp 于 2007-5-3 00:58 编辑 ]

gxmwdp

这道炸带鱼可以参考拙作：http://www.jd-bbs.com/viewthread.php?tid=1333359&extra=page%3D1，这次因为码了盐，而且沥干了水分，所以比上次成功多了[s:30] [s:30]

[ 本帖最后由 gxmwdp 于 2007-5-4 12:18 编辑 ]

gxmwdp

趁着节日空闲的时间，自己动手做美食的感觉真好，我特别不喜欢味精放得太多，所以平时自己做菜也基本上不用味精，今天更是一丁点也没用，味道还是非常鲜美，也许是节日的气氛感染了我，让我有一个好的心情，同时，还有喜欢的人和我一起分享这个美妙的过程和结果~~~~[s:20] [s:20] 衷心希望家电喜欢美食的朋友们在这个节日里，也能从平时繁忙的工作中脱身出来，为自己的家人做几样拿手的好菜，把好的心情传递给身边的每一个人[s:97] [s:97]

[ 本帖最后由 gxmwdp 于 2007-5-3 01:15 编辑 ]

燕尾蝶2005

不错，都是些家常菜。谢谢楼主分享心得

一苇渡江

啥叫茭头啊？

gxmwdp

原帖由 一苇渡江 于 2007-5-3 09:17 发表
啥叫茭头啊？

偶也说不清楚在别地叫什么，呵呵，应该有另外的称呼，可惜俺还不知道[s:18] [s:18]

东门

怎么青椒拌皮蛋快吃完了才想起拍照啊，那饿麽？[s:14]

高个子

原帖由 <i>一苇渡江</i> 于 2007-5-3 09:17 发表<br />
啥叫茭头啊？

茭头叫藠果,含有较为丰富的钙、磷、铁及碳水化合物，有利于降血脂、降血压和胆固醇，有助于肠胃卫生，并能防癌，是天然的绿色保健食品。

[ 本帖最后由 高个子 于 2007-5-3 13:58 编辑 ]

gxmwdp

原帖由 东门 于 2007-5-3 13:01 发表
怎么青椒拌皮蛋快吃完了才想起拍照啊，那饿麽？

[s:18] [s:18] 偶发誓，是才做好的时候拍的，一点都还没有偷吃[s:14] [s:14]

gxmwdp

原帖由 高个子 于 2007-5-3 13:52 发表
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<img width="600" height="450" src="http://blog.oeeee.com/Images/20065231444336655照片%20084.jpg" border="0" alt="" ...

[s:20] [s:20] [s:97] [s:97] 不知道高版平时是怎么做这个吃~~~

高个子

原帖由 gxmwdp 于 2007-5-3 13:57 发表

    不知道高版平时是怎么做这个吃~~~

我不喜欢吃这个.[s:18]

寂寞的烟

茭头 没听说过啊