爱吃猪头肉，来个猪耳炒蒜薹

东门 · 发表于 2007-4-3 19:50

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鲜嫩蒜薹若干切成寸断快速过水，熟猪耳一个切寸丝。

[ 本帖最后由东门于 2007-4-3 20:06 编辑 ]

东门 · 发表于 2007-4-3 19:56

热油锅，葱姜末炝锅，小火，面酱一汤匙，炒香，入主配料爆炒，黑木耳适量，盐适量，料酒适量，点水，翻炒，香菜、味精适量，翻炒出锅即可。

永恒的流星 · 发表于 2007-4-3 19:57

猪尾巴也不错[s:97]

东门 · 发表于 2007-4-3 20:05

原帖由 永恒的流星 于 2007-4-3 19:57 发表
猪尾巴也不错

[s:20] 好东西呀！

老枪 · 发表于 2007-4-3 20:25

很喜欢东门的菜.

我觉的猪身上炒着吃最好吃的是猪拱!!~~卤着吃是猪尾巴.猪蹄子.肥肠也是炒的好原料~

老枪 · 发表于 2007-4-3 20:26

家里每年都要压猪头肉,晾切,放点蒜泥,醋.好吃啊~~[s:97]

东门 · 发表于 2007-4-3 20:39

原帖由老枪于 2007-4-3 20:25 发表
很喜欢东门的菜.

我觉的猪身上炒着吃最好吃的是猪拱!!~~卤着吃是猪尾巴.猪蹄子.肥肠也是炒的好原料~

猪蹄、猪肠我都上过，敬请垂阅我的老帖。[s:97]

东门 · 发表于 2007-4-3 20:44

原帖由老枪于 2007-4-3 20:26 发表
家里每年都要压猪头肉,晾切,放点蒜泥,醋.好吃啊~~

一样，一样，我老家过年都要买一副猪下水，得折腾半上午才洗得净，按到大锅里烧木头煮上一下午，傍晚热腾腾的烂熟的猪头肉就出锅了，每样切上一点，蘸着大蒜泥，哈点烧酒，真恣啊！

永恒的流星 · 发表于 2007-4-3 20:44

还有门腔！

东门 · 发表于 2007-4-3 20:48

原帖由 永恒的流星 于 2007-4-3 20:44 发表
还有门腔！

啥是门腔啊？

永恒的流星 · 发表于 2007-4-3 20:49

就是猪舌头，好吃挖[s:97]

东门 · 发表于 2007-4-3 21:25

口条是也，算你内行，一头猪就数它好吃！[s:97]

西门吹胀 · 发表于 2007-4-3 22:00

蒜苔我喜欢

影零乱 · 发表于 2007-4-3 22:01

蒜苔就是蒜苗吧

东门 · 发表于 2007-4-3 22:14

原帖由 <i>影零乱</i> 于 2007-4-3 22:01 发表<br />
蒜苔就是蒜苗吧

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不是一个东西，蒜苗是大蒜瓣长出来的，蒜薹是大蒜收获前植株中间长出来的部位，蒜苗是黄的，蒜薹是绿的。