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参赛---碧玉卷，重在参与

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发表于 2007-2-21 20:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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春节已经连续四天下雨，没法外出无聊的很，昨天想起来以前在饭店吃过一面点--碧玉卷不错，今天就在家试着做做。重在参与！
碧玉卷的传统做法：是用大米和韭菜做原料，磨成稀浆，再烙成簿饼，然后入香茹、鲜笋丝、肉丝、辣椒粉等到馅料，煎成筒状。
我的做法是将菠菜叶用粉碎机打成糊状后加面粉制成稀浆，再烙成簿饼，包入香茹、鲜笋丝、肉丝等到馅料，煎成筒状。

[ 本帖最后由可可木于 2007-2-21 20:57 编辑 ]

煮过的冬笋.jpg

将五花肉、冬笋、海米、香菇切成丁.jpg

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西门吹胀	+ 5	大赛二等奖加分

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楼主| 发表于 2007-2-21 20:35 | 显示全部楼层

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先将丁炒熟备用.jpg

将菠菜叶打成糊状.jpg

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楼主| 发表于 2007-2-21 20:36 | 显示全部楼层

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过滤.jpg

过滤后的菜汁.jpg

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楼主| 发表于 2007-2-21 20:39 | 显示全部楼层

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在菜汁中加入面粉制成稀糊状（记得在糊里放些盐）.jpg

将菜汁面粉煎成饼.jpg

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楼主| 发表于 2007-2-21 20:42 | 显示全部楼层

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将煎好的饼皮放在案板上.jpg

在皮中包入炒好的馅料.jpg

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楼主| 发表于 2007-2-21 20:43 | 显示全部楼层

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卷包成形.jpg

成品.jpg

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2004-11-27

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发表于 2007-2-21 21:04 | 显示全部楼层

哇噻~~~~口水

银玲铛花
你知道这个花的花语吗？
一定会幸福的···

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2003-3-21

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发表于 2007-2-21 21:20 | 显示全部楼层

细活~~~~可版~~~~~~~~~味道一定不错~

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楼主| 发表于 2007-2-21 21:49 | 显示全部楼层

有人先下手为强了……

到手了，哎哟好烫……

到手了，哎哟好烫……

我咬一大口，我闪……

我咬一大口，我闪……

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2006-1-30

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发表于 2007-2-21 21:52 | 显示全部楼层

要顶好吃哦!......
辛苦了!

音源：LINN mimik
功放：AUDIO lab8000B; QUAD 44+306.606
音箱：PROAC T50S ;VIENNA ACOUSTICS HAYDN
唐颂月出

20D+Sigma50/1.4 GF2+Lumix14/2.5
EP2+20/1.7
发烧是条不归路。疼并快乐着！

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華-繼續談情

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2003-11-26

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发表于 2007-2-21 22:22 | 显示全部楼层

颜色比较特别外面都是白色的饿

莫使金樽空对月

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2006-7-3

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发表于 2007-2-21 22:23 | 显示全部楼层

刚吃完晚饭又饿了啊．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

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2006-3-10

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发表于 2007-2-22 15:16 | 显示全部楼层

这个很有特色啊

签名被屏蔽

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2006-11-14

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发表于 2007-2-22 15:51 | 显示全部楼层

真好看挖

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发表于 2007-2-22 16:27 | 显示全部楼层

真漂亮呀~~~~

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