泡椒钳鱼，番茄白菜园子汤（已全部上传完毕，番茄园子汤在第二页）谢谢各位热心朋友

herojia

在论坛上偷学了许多菜式，今天我也来做哈贡献！呵呵！
泡椒钳鱼
主要原料：钳鱼（成都就这样叫，外观很象鲢鱼，嘴巴是扁的，有2条胡须，肉嫩，刺少）
主要调料： 野山椒，小米辣，红椒，姜，葱，调和油，盐，胡椒，豆粉，花椒，八角，桂皮，三乃，糖等
番茄白菜园子汤
主要原料：猪肉哨子
主要配料：葱，姜，生抽，豆粉，鸡蛋1个

[ 本帖最后由 herojia 于 2007-1-26 21:03 编辑 ]

herojia

主料和配料全部上来。哈哈哈

[ 本帖最后由 herojia 于 2007-1-25 22:22 编辑 ]

herojia

用料酒等香料码味（20分钟），最好用手抓，这样味道才能均匀的付在鱼肉的上面。

[ 本帖最后由 herojia 于 2007-1-25 22:23 编辑 ]

西门吹胀

等楼主继续发图～

herojia

放油大概200克，烧开，关火等油温降底后放入葱和姜，再如切小的各种辣椒等调料，烧开后。加入骨头汤700克

[ 本帖最后由 herojia 于 2007-1-25 22:26 编辑 ]

I LOVE WF

等成品~~~~~

herojia

等汤开以后下鱼。注意应该先下鱼头和鱼骨，等再次汤开后才下鱼肉和蔬菜。这样鱼肉才不会老。

[ 本帖最后由 herojia 于 2007-1-25 22:28 编辑 ]

呛的流眼泪

传我我帮你发

herojia

大火煮3分钟即可，呵呵。装盘后再来点香菜。颜色就出来了。大家一起来吃哦（说的好假哦！哈哈）
番茄白菜园子汤因为我的等级限制今天不能发图了。只有改日再来。谢谢大家。也谢谢斑竹的支持
最后祝大家每天都有好心情

[ 本帖最后由 herojia 于 2007-1-25 22:31 编辑 ]

西门吹胀

做得很不错啊，流口水了[s:17]

苦丁茶

偶在减肥。。。不要勾引偶食欲。。。

herojia

原帖由 西门吹胀 于 2007-1-25 22:47 发表
做得很不错啊，流口水了

嘿嘿。你的菜做的也很不错哦。不过我不会告诉你，我在你那里学了几次了。嘿嘿[s:95][s:95][s:95]

herojia

原帖由 苦丁茶 于 2007-1-25 23:01 发表
偶在减肥。。。不要勾引偶食欲。。。

MM没关系。吃鱼肉不会长肉滴，爱吃鱼的男人强壮，爱吃鱼的女人漂亮

呛的流眼泪

你发的那个我打不开啊在找你就不见了.
明天再试着发一次给我吧要是你还上不完的话

herojia

番茄白菜园子汤
先将水烧开，并且放入切碎的番茄，熬20分钟，
在猪肉哨子中放入生抽，豆粉，胡椒，鸡蛋等调料并且搅拌均匀

[ 本帖最后由 herojia 于 2007-1-26 21:01 编辑 ]