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【家庭美食DIY大赛】---sheng0846作品1---葱油多宝鱼

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发表于 2006-9-24 19:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

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原料：多宝鱼一条（应该是比目鱼的一种吧），有点贵，我们这里30一斤，我可是为了这次比赛专门去买的，呵呵，还有我的相机也是为了这个比赛才提前买的；
调料：姜、葱（较多）、色拉油、盐、酱油、糖、料酒各少许。
1、先让大家认识一下多宝鱼，也许有些兄弟没见过：整个身体扁扁的，像一个飞碟[s:14]，两个眼睛长在一边，上表面呈浅灰色（也有呈深灰色的）。

[ 本帖最后由 sheng0846 于 2006-9-24 20:44 编辑 ]

葱油多宝鱼1.jpg

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楼主| 发表于 2006-9-24 19:30 | 显示全部楼层

2、将多宝鱼杀净，放于盆中，杀法与一般鱼也不同，不会杀的卖鱼的可以代劳，但是自己杀更新鲜[s:95]

[ 本帖最后由 sheng0846 于 2006-9-24 20:40 编辑 ]

葱油多宝鱼2.jpg

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楼主| 发表于 2006-9-24 19:32 | 显示全部楼层

3、在鱼上放上各种调料：姜丝、盐、糖（一点点）、酒、一点酱油，再加上你喜欢的随便什么调料都可以[s:15]

葱油多宝鱼3.jpg

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楼主| 发表于 2006-9-24 19:34 | 显示全部楼层

有点事，等一下再来直播

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2005-10-13

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发表于 2006-9-24 20:10 | 显示全部楼层

晕，这次真赶上直播了～～～中间还插播点广告什么的

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楼主| 发表于 2006-9-24 20:16 | 显示全部楼层

回来了，继续：
4、上锅蒸

葱油多宝鱼4.jpg

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楼主| 发表于 2006-9-24 20:17 | 显示全部楼层

5、15分钟后揭开盖子，恩，已经有一股香味了。

葱油多宝鱼5.jpg

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楼主| 发表于 2006-9-24 20:38 | 显示全部楼层

6、放上大量香葱

[ 本帖最后由 sheng0846 于 2006-9-24 20:41 编辑 ]

葱油多宝鱼6.jpg

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楼主| 发表于 2006-9-24 20:39 | 显示全部楼层

7、浇上热油，上桌[s:17]

在色相上稍微差了点，照片拍得不好，但是鱼绝对是鲜香滑嫩，吃一口少一口啊！

[ 本帖最后由 sheng0846 于 2006-9-24 20:43 编辑 ]

葱油多宝鱼7.jpg

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2006-3-10

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发表于 2006-9-24 20:40 | 显示全部楼层

这个鱼好吃！[s:20][s:17]

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楼主| 发表于 2006-9-24 20:42 | 显示全部楼层

西门兄来捧场了，谢谢！

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2005-7-25

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发表于 2006-9-24 20:53 | 显示全部楼层

这鱼还真没吃过呢，不过肯定很是嫩滑！

http://dp.pconline.com.cn/photob ... age&aid=1044656

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2004-11-27

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发表于 2006-9-24 21:21 | 显示全部楼层

喜欢吃鱼。

银玲铛花
你知道这个花的花语吗？
一定会幸福的···

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发表于 2006-9-25 20:24 | 显示全部楼层

这种鱼没吃过

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2005-4-2

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发表于 2006-9-25 21:37 | 显示全部楼层

很不错的鱼，LZ换个盆子，配料在切的精细点，我就支持你这道菜

生活源自于新鲜～Hermes

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