『快乐人生，健康美食』参赛作品（1）精制焖鲢鱼~*_*~

FM2011 · 发表于 2006-9-20 01:02

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原料：
　鲢鱼1尾(约重1公斤)，姜条、酱油、精盐、鸡精、蚝油、香油、豆瓣酱、尖椒、蒜容各适量。

********************************************************************

制法：
　1、将鲢鱼刮去鳞，除掉鳃，切开鱼头取出内脏及杂物，剁去嘴尖、鱼鳍及尾鳍，把鱼头一劈为四，鱼身切片约成厚1.5厘米的大片，连同鱼头用水洗净，沥干，加盐腌渍。
　 2、锅洗净，盛5碗水左右，用大火烧开，烧开后放入蒸架（为防止贴锅底），再将腌渍好的鱼块及鱼头逐块放入，用武火将其煮5-10分钟，然后再倒入准备好的各种配料。接下来再用武火焖半个小时左右，再转为文火焖1个小时左右即可享用（收干水为准）
**********************************************************************
　
特点：
　鱼肉鲜香，可增进食欲。

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功效：
　一般说来，使面容细嫩光泽、青春常在有三个条件：一是摄食植物脂肪，二是补血，三是多食胶质食品。鲢鱼则能提供较丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容。因此，鲢鱼也是女性美容滋养肌肤的理想食品。

youyou1 · 发表于 2006-9-20 07:45

我坐小板凳也有得吃！[s:97]

流浪地图 · 发表于 2006-9-20 08:07

锅不怎么样！

宙斯 · 发表于 2006-9-20 09:25

不错。用煤气做的哦

东门2 · 发表于 2006-9-20 10:15

原汁原味啊！

FM2011 · 发表于 2006-9-20 12:13

原帖由 流浪地图 于 2006-9-20 08:07 发表
锅不怎么样！

锅虽并不怎么样！但如果用陶瓷锅焖出来鱼肉就没有鲜香，爽口了！:victory:

凡事都自有它的道理所在的！有机会自己亲手做做试试看你就领悟到当中的技窍了！

有时间多点来美食版看看，这里有好多技术你们可以学习的！[s:21]

冬瓜妹 · 发表于 2006-9-20 13:03

进来支持GG

东门3 · 发表于 2006-9-20 13:37

冬瓜，怎么开个帖子还设置阅读权限？

游乐 · 发表于 2006-9-20 13:50

鱼汤都炖出白来啦，味道一定很好，汤也很有营养。顶

理智 · 发表于 2006-9-21 13:42

不错还有我的份吗？嘿嘿

FM2011 · 发表于 2006-9-23 11:20

原帖由理智于 2006-9-21 13:42 发表
不错还有我的份吗？嘿嘿

[s:21][s:21]兄弟上完菜没有？？

醋熘白菜 · 发表于 2006-9-23 11:36

支持下！

FM2011 · 发表于 2006-9-23 11:51

原帖由 醋熘白菜 于 2006-9-23 11:36 发表
支持下！

我的菜就是没有欣赏价值的[s:95]
但我的菜比较实在[s:14][s:14]

洋凡的代言人 · 发表于 2006-9-23 12:10

人家说小林很聪明，我现在查到原因了．原来小心喜欢吃鱼的．

FM2011 · 发表于 2006-9-23 18:57

原帖由 洋凡的代言人 于 2006-9-23 12:10 发表
人家说小林很聪明，我现在查到原因了．原来小心喜欢吃鱼的．

[s:14][s:14]不知道大哥是从那里听来的！我聪明吗？？[s:18][s:18]

『快乐人生，健康美食』参赛作品（1）精制焖鲢鱼~_~

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