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原料:
鲢鱼1尾(约重1公斤),姜条、酱油、精盐、鸡精、蚝油、香油、豆瓣酱、尖椒、蒜容各适量。
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制法:
1、将鲢鱼刮去鳞,除掉鳃,切开鱼头取出内脏及杂物,剁去嘴尖、鱼鳍及尾鳍,把鱼头一劈为四,鱼身切片约成厚1.5厘米的大片,连同鱼头用水洗净,沥干,加盐腌渍。
2、锅洗净,盛5碗水左右,用大火烧开,烧开后放入蒸架(为防止贴锅底),再将腌渍好的鱼块及鱼头逐块放入,用武火将其煮5-10分钟,然后再倒入准备好的各种配料。接下来再用武火焖半个小时左右,再转为文火焖1个小时左右即可享用(收干水为准)
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特点:
鱼肉鲜香,可增进食欲。
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功效:
一般说来,使面容细嫩光泽、青春常在有三个条件:一是摄食植物脂肪,二是补血,三是多食胶质食品。鲢鱼则能提供较丰富的胶质蛋白,即能健身,又能美容。因此,鲢鱼也是女性美容滋养肌肤的理想食品。 |
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