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今天播的是 天生赤水 行走江上
我有生以来醉过两次,一次在学校毕业的时候,灌了9瓶啤酒,晕忽忽了一天,倒还没吐,还有一次是工作后想把一哥们灌醉,结果自己两瓶黄酒下去先挂了,而他一杯还没喝完:Q,平时滴酒不沾,所以对白酒一点感性认识都没有.但一直很仰慕能喝白酒的人,也一直很仰慕白酒之王茅台的味道[s:17],所以也很仰慕它的产地茅台镇.
茅台古镇就在赤水河的边上,

传说茅台酒是古夜郎人的一支,僚人在汉代开始酿造茅台酒,茅台酒的制作工艺在1996年被列为国家机密[s:33],仅知和当地环境里的微生物群有关系[s:31]
对电视里表现出来印象最深的就是,即使现在大规模生产茅台酒的今天,仍然保留了很多传统工艺,比如重阳投料,端午采曲,比如女子采曲的风头工艺.一排穿着好看的统一制服的女子,露出好看的小腿,赤着脚好看地踩着高粱,忽然觉得心理酸酸的,这些女子的青春岁月就象驴一样踩掉了,大规模生产的含义在这仅仅就是大规模的人力[s:18]
也许这是迫不得已,因为离开了茅台镇,哪怕是同样在赤水河边的100公里以外,所有克隆茅台酒的努力都失败了.结果为了力保茅台古镇的白酒生产,赤水河的污染控制相当得力,使得赤水河现在仍然是一条原生态的河流!三峡工程影响的40几种水生物有31种可以直接在赤水河里得到再生[s:20]
还有一点印象很深的是,不管是茅台酒还是郎酒,品酒师居然多是女性[s:18],关于这点以及和欧洲酿酒工艺的比较,以后再展开[s:95]
第2集主要是讲长江航运的历史.
长江航道地理示意图

清末长江干流主要码头分布图

这里感兴趣的主要有:
1.长江入海口的淤沙治理.
从86年人工清淤,保持-7米的水深,通行5WT级的船舶到98年筑堤挡淤,保持-10米的水深,通行10WT级的船舶,目标是-12.5米,通行20WT级的船舶[s:20]
2.长江上船舶的变迁
3.长江航道在抗战中的作用
2.长江航运和莱茵河,密西西比河的比较(待展开)
听着<年轻的朋友来相会>,80年代中后期人们的精神面貌啊!感慨!那时侯我切身的感受是,虽然穷,可是大家生活里充满了盼头,充满了干劲,而90年代中后,钱赚多了,社会富了,活力越来越少了[s:18] |
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