生活小贴士：夏季养生食谱——豆腐烧香菇

　　豆腐烧香菇

　　香菇：素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

　　豆腐：含有丰富蛋白质，更有“素食肉”的美誉，而香菇和豆腐是补钙的黄金搭档，虽然是一道很家常的菜，但营养丰富。

　　材料：

　　平人鲜香菇、秀才豆坊豆腐、食盐、白糖、葱、麻油、料酒、生面粉

　　做法：

　　1、将豆腐切成大小合适的方块， 在表面上撒点盐， 腌制两分钟;

　　2、 将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉;放入锅中煎至两面金黄，捞出备用;

　　3、热锅凉油，放入八角爆出香味后加入葱、香菇炒香，加入煎好的豆腐、料酒、糖及适量的清水小火焖到收汁即可出锅，出锅前淋些麻油在菜中味道会更好。装入盘中，表面撒些小葱。此菜凉吃热吃都可以。