家电小常识：什么是微波炉的蒸功能？

　　1、什么是微波炉的蒸功能?

　　微波炉蒸功能(steaming function of microwave oven)，是指着微波炉内内腔加热器具中产生足量的蒸汽，让食物至熟透。我们一般所熟知的微波炉加热功能一般是直接将微波作用与食物，让食物水分子相互作用而产生热量而自行加热。但这种加热会让食物的水分流失，食物会变得比较干，营养物质也会容易随之而流失。但微波炉的蒸功能就正如一般传统的“蒸”操作，让食物能够达到传统蒸的感觉，保留了食物的水分与养分。

　　2、微波炉蒸功能的工作原理

　　微波炉的蒸功能原理是通过金属盖子屏蔽微波，使微波直接作用于蒸锅底座中的水产生蒸汽，利用蒸汽内循环系统对食物进行由外而内的加热。蒸锅底部均匀圆孔，让足量的蒸汽在锅内循环，使食物被蒸汽持续地加热，直至蒸熟。跟传统的蒸加热非常相像。微波炉蒸功能就是说具有在微波炉内腔加热器具中产生足量的蒸汽，使其在炉内不断循环，实现食品被微波与蒸汽持续加热至熟的作用。

　　3、微波炉的蒸功能的特点

　　用微波炉蒸功能加热，微波屏蔽控流锁水装置使微波直接加热水溶液，利用微波炉腔体内的微波直接加热蒸锅内的水溶液，并使其产生水蒸气，通过水蒸汽对食物进行加热。这种嵌入式阻流密封圈防止产生的水蒸气过多流失，同时提高加热效率。同时，对食物的包括水分、维生素(B1)、维生素(B2)、蛋白质和维生素C五个主要营养成分的保留率都比较高，保留了食物的营养物质。