养生小知识：不同米饭的不同养生效果

　　米饭是我们基本上每天都会接触到的主食，然而也有大部分人都喜欢吃米饭，因为米饭的味道很香甜，深受年轻人的喜欢。但是米饭不只有大米这一种哦，很多米都可以制作成饭，而且具有不同的养生效果，蒸出的米饭又香又漂亮，感兴趣的朋友来看看吧!

　　1、糙米能够助消化。

　　糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于肠胃蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米还可以降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起倒入压力锅煮半小时以上。

　　2、糯米能暖脾胃。

　　糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受很多人喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥，可强健脾胃加莲子同熬，可起到温中止泻的效果。

　　3、薏米可养颜。

　　薏米又称薏仁米，其营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏米富含薏苡仁油、薏苡仁酯、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分，具有梨水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。

　　4、小米最养胃。

　　小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，古北营养专家称为“保健米”。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、止烦渴的功效。是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。但由于小米性味偏凉，气滞者和体质偏虚寒者以及小便清长者不宜过多食用。

　　5、黑米可补肾。

　　黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。