蒸炉和微波炉到底有啥区别

2013-12-17 09:37| 发布者: 小家电太子 |原作者: xiaodian

刚开始自己都有疑问，蒸炉和微波炉到底有啥区别？

百度一下，得到的答案如下：
1）加热方式不同：电蒸炉通过蒸汽热传递形式进行加热；微波炉用磁控管产生高频率，使一定范围内的食物内部分子高速振动，产生热量。

2）食物健康营养成分不同：由于电蒸炉是通过热传递形式进行，没有破坏食物本身分子结构，使食物达到原汁原味。故电蒸炉的加工食品营养成分破坏程度低于微波炉加工的产品。

3）辐射强度不同：由电蒸炉本身蒸汽加热原理决定，产品用水蒸汽来煮熟食物。是属于独立体，不存在光波、微波，对食物内外都没有辐射影响。而微波炉的磁控管产生辐射不仅对食物本身有辐射，在其工作时对周围人也有辐射产生。

自己用过后，发现其实没啥好比的，一个只是加热工具，一个是专业的蒸具。同样若是蒸鱼的话，呵呵，口感谁做谁知道了~

PS：自己还做了个文蛤蒸蛋，记得以前正常用煤气蒸的时候，总得在蛋面上盖层保鲜膜，这样蒸出来的蛋才是没有孔隙的爽华的口感蛋

这次用蒸炉直接省去了保鲜膜，同样蒸出了无孔隙的口感蛋

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