烤箱到底有没有技术含量？

客服代表

   好久没来了，刚看到小家电有了新的板块，《烘培》，呵呵，最近我也玩了三四年了烤箱这玩意了，简单的从技术角度来说说吧。
   独立式的烤箱：
   小烤箱之类的，长帝，科盛，三洋，九阳，美的，格兰仕都有吧，先从加热管说起，金属加热管，一般都是4条吧，上面2条，下面2条，单管110V，2根串联一组。功率也就算2000W吧。
   再说温感器和温控器，一般的都是才用双金属片温控，温感一般就是圆形的那种抹上导热硅脂，贴在内箱外壁上。
   计时器也就没啥可说的，无非就是那种哒哒的。
   这种一般的100多块，好一点的，大一点的三四百块吧，有的里面带个风扇，但是根本起不到热风循环的效果，也就是个摆件。
   这种烤箱，也就算个焗炉吧，烤地瓜，烤土豆都不错。

   镶嵌式烤箱：
   稍好一点的吧，加热管分三层4组，最上面的是2组烧烤管，箱体背面风扇带烤管，底部恒温煎烤管，同时开启三层烤管加上热风循环，这个功能被称为：3D，这个加热管都是220V的，不需要串联。
   温感至少3个，烤箱顶部一个探头式的，底部的是电子或机械温感。
   散热系统，一般才用涡轮排风电机。
   箱体双层中间有玻璃丝绵或石棉隔热。
   内部烤盘支架3--4个，不同食材烤点不一样。
   所以说镶嵌的比那啥要好多了，不是都一样，不是没技术，同样的食材，两种烤箱对比一下就知道。

   再详细的不说了，省着以为我是卖烤箱的，有那个那个嫌疑。O(∩_∩)O
   有持不同意见的朋友更好，你点品牌型号，我上拆机图片，事实说明。

客服代表

沙发

scqgw

寂寞蔓延

嵌入的 国内不大现实~      
一般都是长帝25B 的噶或~

山寨版主

推荐几款供大家享乐

p41500

这么说吧，偶尔不小心看到了这个新板块，进来回答下无关的问题，
我家是从事小规模高端蛋糕定制的，烤箱呢，从数百到数万的16千瓦箱都有，

这个嘛烤箱的区别，，多多少少对于操作便利性，烘烤速度，烘烤的可控度都有影响，，但对于家庭DIY来说，这个影响并不大，

真正有影响的设备，是搅拌机。。很多人苦于用料考究，却做不出蛋糕坊的口感，其实都是搅拌机的原因。

建议大家不要买什么手持搅拌机（打蛋器），全部都是过家家的玩具，至少买一台凯伍德的厨师机（家用）三千多元的。你就会发现蛋糕做出来味道对了，口感也对了

小家电太子

evaQ

我家新装修，打算买嵌入式的烤箱、蒸箱、洗碗机，原来考虑博世的，可是太贵，超预算了，能介绍个性价比高的或者给点实在的建议吗

客服代表

evaQ 发表于 2015-1-13 16:46
我家新装修，打算买嵌入式的烤箱、蒸箱、洗碗机，原来考虑博世的，可是太贵，超预算了，能介绍个性价比高的 ...

BEKO,ELBA,都不错，性价比高，在欧洲，博世厨卫也不一定是博世自己工厂做的，大部分都是代工，土耳其工厂出的多一些，希腊，波兰，西班牙其次，然后在贴上logo

xaraxiaoxiao

好帖子呀！最近我也在看嵌入烤箱，市场上的价位从5千道5万的都有，应该怎么选择才好呢？求指教{:soso_e183:}