电饭煲做蛋糕法～～～（方法＋图）

淡淡流萤

首先是要准备的一些东西






材料：
   面粉（低、中筋的均可）、鸡蛋3个、牛奶（也可以用橙汁）、糖、盐、油

工具：
   电饭煲（最好是350W的）、打蛋器

淡淡流萤

方法：

1、把三个鸡蛋（最好是新鲜的）的蛋清和蛋黄分开






2、将3汤勺面粉、1勺糖加入蛋黄中。（最好是低筋面粉）






3、牛奶 7汤勺。（这用的是橙汁，）几滴色拉油打匀




[ 本帖最后由 淡淡流萤 于 2005-11-23 14:54 编辑 ]

淡淡流萤

4、将蛋黄糊搅匀。（最好朝一个方向打圈）






5、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的碗内。

  先用打蛋器打几下，起泡沫后，蛋清里放少许盐（有助于打发），

  再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入，

  一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多。（中间不要放置很长时间，连续打）





蛋清打到能倒过来为此！！很辛苦的噢！

这是做好蛋糕的关键




[ 本帖最后由 淡淡流萤 于 2005-11-23 14:54 编辑 ]

淡淡流萤

6、把蛋黄糊和蛋白糊混匀即可。

  先把三分之一蛋白混入蛋黄，用塑料铲（盛米饭用的那种），

   上下搅拌，不要划圈（防止面粉起筋），再倒入蛋白糊中上下搅拌匀，分三次混合完。





7、事先预热的电饭煲，在预热好的电饭煲中，加入少许油，以防粘锅。

  （将空的电饭煲，按下加热键，等跳掉后，就算预热完成）


  放入弄好的材料后，按加热即可，跳上来后，就不要再按了。

注：电饭煲的功率越大，保温时间要越短




8、堵住电饭煲盖上的气孔保温40分钟（对于350W的电饭煲而言）即可






9、取出倒扣在盘中上，晾凉。






完工啦！



[ 本帖最后由 淡淡流萤 于 2005-11-23 14:55 编辑 ]

冬儿

看起来不错啊

茶座猛男

不错，学习了，不过怎么不见有苏打的？？？

神蛙

学习了.....

可可木

不错啊！

dudada

我好饿T-T

好办法，不错不错

lsy850122

口水流出来了~

n3210

[s:17][s:17][s:17][s:17][s:17][s:17]

life315

好啊！！我现在就try！
反正失业在家，没啥做的

扭屎蛆

呵呵呵呵和

神蛙

这个帖子怎么没转进美食论坛啊