商用煮面炉，你了解多少

如今，面店，饺子店，冒菜店，麻辣烫店满街都是，每家餐厅使用的汤面炉都各有特点。

那么，新开店的餐馆该如何选择汤面炉呢？

第一：不锈钢材质现在市面上的汤面炉大部分都是不锈钢，但是不锈钢也分为很多中。

按照不锈钢材质分类，一般按组织结构可分为奥氏体型不锈钢、铁素体型不锈钢、奥氏体-铁素体型不锈钢和马氏体型不锈钢四类，各材质其耐腐蚀性和卫生安全性能也有所不同。一般按组织结构可分为奥氏体型不锈钢、铁素体型不锈钢、奥氏体-铁素体型不锈钢和马氏体型不锈钢四类，各材质耐腐蚀性和卫生安全性能有所不同。从这四类的不锈钢特点而言，马氏体型不锈钢其强度硬度高于其他三类，但其抗腐蚀性的能力明显比其他三类低。按照国标，餐具和食品加工钻研器具可使用马氏体不锈钢，不锈钢容器类等制品应选用其他三类不锈钢材质生产。这意味着，各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体型不锈钢。而各种餐具，应选用马氏体型不锈钢。

第二：节能环保性开餐厅最重要的是控制成本，追求利润最大化，可想而知，厨具的节能性就很重要了，一般汤面炉的燃气能耗都是1.3kg/h，比传统的厨具节能效果高50%以上。成都富格尔汤面炉/煮面炉专用于煮面煮饺子煮冒菜，能耗极低。同时还有各种先进设计，全静音运行，热能利用率高达98%以上。是一款专用于商业厨房的产品。

好的厨房产品能免除餐厅运营过程中的各种问题，所以各位商家选择厨房产品一定要慎重！