请教下IH技术和锅本体材质的问题

lonelyangel

现在所有的高端电饭煲都是IH技术
我的理解就是电磁加热（电磁炉）
问题是有些锅体是陶瓷的（虎牌），特殊碳体（三菱）
请教下这些锅体是如何实现IH的？

dw0425

呵呵！！不管这些锅怎么忽悠材质，可以肯定一点，含铁，不然锅怎么发热咯

irc163

这个可以问问大学里面材料专业的人或者其它搞材料的人。 我得到的答复是IH加热不一定肯定要铁的，有些粘土等材料也可以用IH加热的，但IH加热效率高的是铁。

dw0425

irc163 发表于 2015-4-18 23:18
这个可以问问大学里面材料专业的人或者其它搞材料的人。 我得到的答复是IH加热不一定肯定要铁的，有些粘土 ...

呵呵！！粘土能够通过电磁场来发热吗？？不是天方夜谭吧

zhm219

陶瓷的（虎牌），有铝膜涂层

irc163

非金属内锅目前也有两种方式，一种是多层里面有一层或者多层是金属的，其它有陶瓷或者炭层，是复合方式。 另一种说是陶瓷或者炭的，我估计其中也会掺杂一些金属粉末或者其它金属离子含量较高的材料的，用以提升发热效率。 陶瓷或者炭的内锅从蓄热性上肯定比完全金属的好，但在电饭煲的应用上也不一定有绝对优势。因为蓄热性好的话，热惯性就大，对于想精确控温的话调节起来反映就会慢很多。  所以这个是否完全体现出来还要看和各厂家煮饭所采用的技术和控制程序是否配合的起来。 从我个人实际体验看，我个人倾向于复合的内胆比较好，这也算是中国传统的中庸之道吧。 虎牌土锅JPB系列煮出来的饭确实有其自己的口感特色。

dw0425

呵呵，其实这些东西都简单，锅体材料实际上估计都是忽悠你的东西，IH电磁发热也简单，但肯定是要锅体发热的，看看这篇文章吧！！

dw0425

http://zhidao.baidu.com/link?url ... cx9lBXZ6GZEAtll8dA_

dw0425

象印电饭煲IH电磁加热技术


还记得松下在去年推出的型号为SR-SPX103的电饭煲，号称“史上最为高科技”的电饭煲，其中包含了一个IH技术。这个IH加热技术尽管在国内电饭煲产品中很少见到，但是对于日本象印电饭煲已经是早就普及。
中国的传统电饭煲是内胆底部设计了一个加热盘或加热带，通过电能将加热盘加热后，再将热量传导到内胆上，不但热量会有损耗，加热均匀程度也会受到影响，甚至使用时稍不注意在加热盘里滴入了水，也会导致电饭煲故障。由加热盘产生的质量问题和安全问题时有发生。
而IH电磁加热的工作原理是通过电磁线圈接通电流，直接对金属内胆进行加热，省去了加热盘的热量传导过程，加热速度更快，并通过多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热。此外，具有IH技术的象印电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要能进行七段升压和降压，使米饭口感和营养都有大幅提升，目前国内还没有那家品牌能做到这项技术。

irc163

dw0425 发表于 2015-4-19 10:39
呵呵，其实这些东西都简单，锅体材料实际上估计都是忽悠你的东西，IH电磁发热也简单，但肯定是要锅体发热的 ...

看来知识需要更新啊。

请你查询IH电磁感应是否可以对石墨进行加热？ 石墨是金属吗？ 石墨是由什么组成的？

lonelyangel

irc163 发表于 2015-4-18 23:18
这个可以问问大学里面材料专业的人或者其它搞材料的人。 我得到的答复是IH加热不一定肯定要铁的，有些粘土 ...

这个不需要太高深的材料学，我直接告诉你：
粘土（陶瓷）、碳本身肯定无法用电磁加热
就是金属锅都不是所有的都支持电磁加热