《每月之星》3月参赛贴----------炸扣肉

admini · 发表于 2012-3-22 23:11

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本帖最后由 admini 于 2012-3-22 23:15 编辑

两广人除了喜欢白切鸡, 还有扣肉, 首先,精选上等土猪肉

其次下锅煮熟,

然后取出, 放凉后抹盐

下油锅炸至金黄色就可以出锅

金黄色的很好看

然后放冰箱可以保存好几个月,想吃就拿出来吃

admini · 发表于 2012-3-22 23:19

过年就吃这个, 家乡的猪肉就是好吃, 就是简单的闷扣肉就很好吃, 什么梅菜扣肉, 香芋扣肉都是浮云:victory:

呛的流眼泪 · 发表于 2012-3-22 23:32

[s:97][s:97][s:97]

tyokyoku · 发表于 2012-3-23 19:17

猪肉大爱

tyokyoku · 发表于 2012-3-24 21:57

油走蹄子:victory:

黄书黄 · 发表于 2012-3-27 14:01

这个可以学学。

admini · 发表于 2012-3-27 21:35

小时候,过年时没有冰箱,过年前家家户户都会买几斤猪肉拿来做炸扣肉, 和其他地方做腊肉是同样的道理, 耐存贮, 还有油炸煎堆, 炸米花, 过年前闻到飘散在空气中油香, 那就是过年的味道, 过年走亲戚, 送的礼物也是炸扣肉, 炸煎堆, 炸米花, 粽子[s:33]

可乐乐 · 发表于 2012-3-28 16:16

炸得好靓啊

雪雨 · 发表于 2012-3-28 18:01

很香

admini · 发表于 2012-4-9 19:56

上成品了, 旁边是白切猪手

midazolam · 发表于 2012-6-29 23:22

NND.......最爱啊！！！

midazolam · 发表于 2012-6-29 23:23

炸出来了不用摸酱油，用水泡吗？

懒人甲 · 发表于 2012-7-3 22:15

不怎么专业了，只用炸皮就好了，不建议整个扔进去，炸了后立马用冷水泡皮，效果会很好，呵呵，健康饮食。。。。。

大象大 · 发表于 2012-7-15 23:08

懒人甲发表于 2012-7-3 22:15
不怎么专业了，只用炸皮就好了，不建议整个扔进去，炸了后立马用冷水泡皮，效果会很好，呵呵，健康饮食。。 ...

专业！！！！！！！