电压力锅新用 做醪糟

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201201240717
自己动手做醪糟，远离各类添加剂。
很久很久以前买过市场见到的醪糟，
不知添加了什么乱七八糟东西，觉得甜味有些过，
以后就不再买了，一直买稠酒替代，
一般煮煮元宵，煮煮鸡蛋什么的，
再或者元宵加伊力酸奶，
（奶制品一直买的伊力，希望伊力再别出什么问题）。

过年了，想再买桶稠酒，
想了想里面的那些添加剂，真不如自己做醪糟，
一来自己会做，自己做的更放心，
管它什么添加剂，统统不用，相对健康。

家里有个旧电饭锅，以前用过它的保温档做过醪糟，
但因其电路的自控温度设置过高，制作中间总要不断的通关电，非常不方便。
现在自己在用高压电锅做饭，
今天（元月21号）早上实验了这个保温的温度，
在一直通电的情况下，温度适中，感觉不错，
就用这个做醪糟了。

这次装入内胆标记2的米，水高一格标记，
蒸熟后饭到标记5，中间鼓起部分到6标记，
酒曲放一包（8G克），
试温度还可，就没有通电，
开始时间2012年元月21日2238，
中间为了保持温度，又开关了几次保温档的通电，

今天春节，一早已经有米酒香甜的味道，晚餐就煮煮开吃了。

醪糟正规做法：按酒曲上说明做，
关键发酵的温度要控制合适，
发酵盆要干净卫生。

附：
醪糟 百科名片，http://baike.baidu.com/view/37093.htm#5
醪糟鸡蛋 百科名片，http://baike.baidu.com/view/154423.htm



百度的图片看

数码还没买，高压锅和醪糟没有拍

舍外武影

这锅很有生活气息 [s:14]

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tyokyoku 发表于 2012-1-24 18:32
没有成品？

春节的晚餐就煮煮开吃了。

tyokyoku

酒板？[s:41][s:41][s:41]

tyokyoku

没有成品？

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光海厚德 发表于 2012-1-25 01:34
看了下介绍，应该叫“甜酒”，小时候见过，用糯米饭发酵，连同容器包在被子里面，等X天，就成了甜酒。“甜酒 ...

学名 醪糟

用高压电锅做的，

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tyokyoku 发表于 2012-1-24 18:32
酒板？

因为相机还没有买

就用百度的图片看

光海厚德

看了下介绍，应该叫“甜酒”，小时候见过，用糯米饭发酵，连同容器包在被子里面，等X天，就成了甜酒。“甜酒药子”是由一种植物的花或者果实制成的，掺在饭里面发酵用。

光海厚德

http://www.hnmama.com/thread-320588-1-1.html

鸡汁明

不知醪糟为何物的路过

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鸡汁明 发表于 2012-1-24 11:14
不知醪糟为何物的路过

醪糟 百科名片，http://baike.baidu.com/view/37093.htm#5