這些蔬菜不宜涼拌吃

　　由於蔬菜品種的關系，有些蔬菜最好放在開水裡焯一焯再吃；有些蔬菜則必須煮得熟透後再食用。
　　適宜生吃的蔬菜
　　胡蘿卜、白蘿卜、水蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃時最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，將新鮮蔬菜適當加點醋、鹽、橄欖油等涼拌，切塊蘸醬食用等。
　　需要焯一下的蔬菜
　　十字花科蔬菜，如西蘭花、菜花等焯過後口感更好，它們含有豐富的纖維素，也更容易消化；菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下，因為草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣，乾擾人體對鈣的吸收；大頭菜等芥菜類的蔬菜含有硫代葡萄糖?，水焯一下，水解後生成揮發性芥子油，味道更好，且能促進消化吸收；馬齒莧等野菜焯一下能徹底去除塵土和小蟲，還能防止過敏。而萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗淨，用開水燙一下再吃。
　　煮熟纔能吃的蔬菜
　　1.含淀粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的淀粉粒不破裂，人體無法消化；

  
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wahaha922

不错哦·~~~~~~~~~~~~~~~~~顶一下·~~~~~~~~~~~~~~~~~~

一杯可乐

哦，这样的啊，学习

一游

学习了。。。。。。。。[s:21]

midazolam

胡萝卜不是适合熟吃吗？？？

real-me-007

[s:21]

体验中心

还有这么多讲究呢！！！

平时自己根本都不会注意什么的。

小狐狸宝宝

白蘿卜不就是水蘿卜吗[s:31]

乖乖仔路路

又长见识咯~

zz118899

[s:197]

kikkoman

张知识了。。。

胡萝卜也可以生吃啊？

yysyya

胡萝卜生吃很好吃啊 甜甜的













古诗鉴赏 氧气专用阀 高压反应釜 熔融指数仪 偏心半球阀

wei88

[s:197]