很久没有来了,大家都好吗?送上好吃的茶碗蒸家庭做法!

ipodmini

很久没有回来了，07年发生了很多我没有意料到的事！首先要给高大哥道歉，希望您不要生我气！什么时候来深圳请一定告诉我！

送上好吃的茶碗蒸做法！
所谓茶碗蒸就是日本的蒸蛋，上海的吉野家就有！店里加添加剂的永远没有自己做的好吃：）

茶碗蒸：
鸡蛋  1只
水或清汤      150ML
盐       少许
酱油    少许

可以放各种容易熟的海鲜，蔬菜，只要你喜欢的都可以放！

制作方法：
把所有原料混合，装在小碗里！封好保鲜膜，然后扎2-3个小洞~蒸锅加水烧至沸腾，把蛋碗放入！
加盖盖紧蒸3-5分钟！然后稍微挪开点锅盖，在95度的样子蒸13-15分钟就好了~

这个菜好吃的秘诀就是注意温度，如果不挪开点锅盖，保持100度鸡蛋会全是蜂孔的！

这个蛋非常的好吃，请严格按照1个蛋150毫升水的比例，这样蛋才会够滑够嫩！[s:15]

[ 本帖最后由 ipodmini 于 2008-2-26 18:33 编辑 ]

gxmwdp

[s:14]

rubbishtutu

看到签名里的餐具想到了电车男
[s:95]

看上去不难
偶试做下，谢了

女巫歌利娅

原来这样做的呀！支持

若有若无

还要再蒸13－15分钟吗？会不会太长了点啊？

davidhan777

[s:95]

客卿思凡

[quote]原帖由 若有若无 于 2008-5-5 02:56 发表
还要再蒸13－15分钟吗？会不会太长了点啊？
??tongwen

可乐乐

好奇的翻翻贴[s:97]