巧用电压力锅做红烧排骨!

小家电太子

首先说明，我使用的是国产某品牌电压力锅 价位在4-5百左右。是家人退休的福利，为了避免广告嫌疑，我将图中所有可能看出是什么品牌的内容都进行了模糊处理。

家里有电压力锅的同志们可以试试。

首先说要准备的调料！
一斤半的鲜排骨
葱姜蒜适量
料酒、白糖、醋、酱油、水。

下面说步骤咯！


首先将排骨切成小段，然后清水冲洗。
上灶架锅，用冷水焯下排骨。


开锅，将沫子捞出


插一句。。这是电压力锅内胆


焯好的排骨捞出，让到电压力锅中。


炮制调料：取1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水。
按照1：2：3：4：5这个比例做



倒入料汁后，搅拌。。。。。
让排骨充分沾上料汁（我水放的有点多）


葱姜蒜 切好放入。。。盖好盖子，管好阀门。确保安全后通电了撒！


压力锅面板选肉类。。。


口感选择浓郁
然后等待加压。。加压。。。加压。。。。


加压完毕，开始计时工作了。
能听到锅里面的咕噜咕声！

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
二十分钟过去了。。。。。。。
再闷会儿。。。。。。。。。。。
又是十分钟过去了。。。。。。。。
泄压。。。。。。。。。。。。。。。
我嘞个去！怎么没放气！！！
果断断电，将泄气阀门弄到放气状态。。
还是没有气放出。。较劲了。。。。。。
开盖吧，


我嘞个去。。。。很轻松就打开了。
原来是没加多少气。
是不是食材太少的缘故？
夹了块肉，熟的很嫩很嫩，味道也不错，就是不上色！
怎么办？


果断上灶，大火收汤。
越来越香了撒！


基本上汤收干净了，出锅！这张照片是彻底凉了以后的，拍的不好。
实际上排骨上色油亮油亮的！
小脆骨很有较劲。
肉也炖的正好，也非常入味！

最后总结下我之所以选用电压力锅做红烧排骨。第一，不用放油炒糖色，看看自己的将军肚，实在不适合多吃油。
第二，用灶台火候不好控制，怕巴锅。
第三，压力锅能将排骨骨肉压的碎一些，吃的时候方便。
第四，验证下压力锅的这个功能好不好用。
第五，馋馋各位哈哈哈哈{:soso_e113:}

小家电太子

对了 女王对排骨的味道很是满意{:soso_e120:}

qyhgy

看得让人留口水啊，我是不是也得向楼主学习呢？

小家电太子

qyhgy 发表于 2013-6-25 14:07
看得让人留口水啊，我是不是也得向楼主学习呢？

哈哈 试试看吧
这周末我试着那电压锅 炖个鱼汤

小家电太子

qyhgy 发表于 2013-6-25 14:07
看得让人留口水啊，我是不是也得向楼主学习呢？

哈哈 试试看吧
这周末我试着那电压锅 炖个鱼汤

tvb0069

这还是炒的比较好吃吧[s:97]

小家电太子

tvb0069 发表于 2013-6-25 16:50
这还是炒的比较好吃吧

炒的油大
这么做 排骨里的有从焯水的时候就一直再往外出

山寨版主

不错 不错

小家电太子

山寨版主 发表于 2013-6-25 18:33
不错 不错

还想吃什么  我接着做[s:97]

山寨版主

小家电太子 发表于 2013-6-26 09:41
还想吃什么  我接着做

我看 要不咱俩叛逃到美食版块得了

小家电太子

山寨版主 发表于 2013-6-26 12:10
我看 要不咱俩叛逃到美食版块得了

别介啊   我还得充分利用我这锅呢

寂寞蔓延

不错 很详细     有空回家做！

小家电太子

寂寞蔓延 发表于 2013-6-30 21:49
不错 很详细     有空回家做！

[s:14]