如何使用面包机轻松制出美味的面包

2013-6-26 15:52| 发布者: 蘑姑

如今食品安全领域拉响警报，染色馒头、再生面包等的出现让人们为健康感到焦虑，所以很多人喜欢自己制作面包，那样吃起来尽可安心，但是在面包制作的过程中会碰到一些问题，下面为你提出和解决一些常见的问题：

一、为什么有时候发面发不起来?　　

应该有以下几点可以注意，1、酵母失效的可能2、在制作的时候酵母过早遇到水提前发酵3、面包机的里外温差过大。　　

二、为什么有时候会烤糊?　　

面粉量不够，酵母放的过多导致发酵是的蜂窝比较大，在烘烤的时候，由于成分较轻密度太低所以容易烤糊，建议增加面粉的比例，同时应减少糖和鸡蛋的用量，这两样也是容易上色和烤糊的，糖尽量采用砂糖。　　

三、多少功率?费电吗?　　

常规机控制在600W左右，因为它工作时，表面看起来需要2个多小时，实际它大部分时间在搅拌，搅拌时，用的是电机，电机功率才100W，1度电5毛的话，10个小时才1度电，况且它只用1小时左右，较省电；除了搅拌，很长时间停止不动在发酵，那时是靠里面的温度自动发酵，用电量非常之小；烘烤时间在20多分钟，600W的话，最多只花2毛钱左右，所以是非常省电的。