11款“保鲜之星”冰箱发布 健康之路值得深挖

　　上半年国内生产总值29.68万亿元，按可比价格计算，同比增长7.0%，中国经济出现了缓中趋稳、稳中向好的趋势，宏观经济发展从促增长向调结构转变，中国经济迎来结构调整周期阶段。信息产业、服务业将得到空前发展。互联网+战略推动中国产业互联网。工业4.0重新定义制造业标准。

　　2015年上半年，冰箱市场实现零售量1856万台，同比增长2.7%，零售额498亿元，同比增长5.5%。上半年冰箱市场表现不佳，需求萎靡，旺季不旺，“3.15”、“618”等冰箱传统节点疲软。

　　冰箱行业正处于转型升级风口，智能化变成了未来来冰箱的发展的方向，但“保鲜”、“健康”才是是人类发明冰箱的初衷，提高冰箱的保鲜效果也一直是各大冰箱企业的不竭追求。变频冰箱的风靡，正是这一潮流的必然结果。由于没有统一的行业标准，冰箱保鲜效果自然参差不齐，而厂商也是各说各道，弄得消费者一头雾水，难以做出合理的判断与取舍。

　　近年来，冰箱商家的保鲜技术概念是百花齐放，比如:精确控温保鲜、宽温区保鲜、零度真空保鲜、立体动态除菌保鲜、vc保鲜、调节湿度保鲜以及生物保鲜等等。整理冰箱保鲜技术可以依据其技术特点分为五类:温度控制类、湿度控制类、微生物控制类、气体控制类和诱导技术类。

　　随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，消费者对冰箱的功能需求也开始随之升级.从以前单纯的希望冰箱能延长食物保质期，逐渐发展到对食物感官，营养等因素的追求，这种需求推动了冰箱回归“保鲜技术”本位。因此，保持水分，实现食物营养不变质，是保鲜冰箱最核心的功能。

　　近日，由中国家用电器研究院主办，中国家用电器研究院清洁技术学会承办的“家用电冰箱保鲜技术研讨会暨首届保鲜性能优势产品发布会”在北京隆重举行。

　　会议中，中国家用电器研究院测试技术研究所所长鲁建国指出，中国家用电器研究院清洁技术学会，依托国家家用电器质量监督检验中心的微生物试验室(CNAS和CMA认可试验室)，联合海尔、LG、美的、新飞、海信五大冰箱品牌，本着公平公正的原则，举行此次宣传推广活动，主要目的是通过全面检测保鲜电冰箱中新鲜蔬果关键营养成分的变化，为“鲜”界定一个清晰的量化界限，从而结束“保鲜”概念的炒作阶段，以此规范市场行为，指导消费者选购。

　　鲁建国所长还指出，目前国内还没有电冰箱保鲜的量化评价标准，此次研讨会和发布会召开前，国家家用电器质量监督检验中心健康家电分析测试中心微生物室试验室对近20台冰箱样机进行了水分保有率、维生素C保有率和叶绿素保有率的测试，收集了大量检测数据，为后续电冰箱保鲜标准的制定提供技术支持和数据支撑。

　　国家家用电器质量检验中心健康家电分析测试中心微生物试验室的张庆玲主任介绍了本次发布会的试验方法及结果情况。据张庆玲介绍，本次测试是在电冰箱中具有保鲜作用的功能区中开展的。采用芹菜、菠菜、青椒等蔬菜，在试验前和保存7天后，分别按照失重法、GB 6195-86《水果、蔬菜维生素C含量测定法(2,6一二氛靛酚滴定法)》和CAS 169-2006 《家用保鲜电冰箱》规定的方法测试试验蔬菜中水分、维生素C和叶绿素的含量，根据试验前后这三个指标含量的变化，计算水分保有率、维生素C保有率和叶绿素保有率。

　　海尔、LG、美的、新飞、海信等获奖企业的代表分别对自家参展产品的保鲜技术、产品亮点等分别进行了介绍。

　　海尔的干湿分储冰箱，在干区，通过微风道无霜技术输送冷风带走水分，降低空间内的相对湿度，使得湿度始终保持在45%左右，实现食材的不返潮存放。而在湿区，采用HCS生态植物膜保湿技术，智能调控透湿孔径，平衡果蔬盒里的水分;湿度太低时生物膜的孔径缩小，水分不易流失，湿度过高时生物膜的孔径增大，散发多余水分，空调的湿度始终处于90%左右，并且不生成凝霜，保鲜效果提升3倍，时间延长2倍。

　　LG的韩国原装进口“双·门中门”冰箱，除了拥有科学化分区，还配备中国家用电器检测所检验认证的99.99%抗菌过滤器，能够让冰箱的抗菌率达到99.99%，除异味性能保持90%以上，从杀菌方面入手保鲜机能。

　　美的智能保鲜冰箱采用了三大技术，其中包括先进的控湿保鲜、快速冷却保鲜、精确控温保鲜技术。控湿膜使控湿空间始终处于高湿环境，相对湿度高达95%，密闭空间内温度快速拉至5℃以内，多感温探头全方位监控冰箱内部温度和环境温度，自动调节冷量，保证了食材的保鲜度。

　　新飞的魅力无边系列BCD-249EMG使用创新五维保鲜技术，包括O3除菌保鲜技术、(-OH)除菌保鲜技术、负离子加O3除菌保鲜技术、光合生鲜技术、定温保鲜技术，来对食材保鲜进行“负责”，多项除菌专利满足用户对食材保鲜、健康的需求。

　　海信倍多分+第六代完美冰箱通过双离子技术，做到除菌率90%以上、果蔬保鲜期延长20%，除菌养鲜二合一;双制冷三循环，保证食材保湿保鲜不串味。

　　此次获奖的“保鲜之星”的的11台冰箱，在严格的检验下，保证保鲜功能区七天的对食材的水分保有率、维生素C保有率和叶绿素保有率都大于80%，甚至是90%以上，而普通冰箱的冷藏区在相同条件下，水分保有率仅约50%，维生素C保有率仅约60%，叶绿素保有率仅约50%。

　　随着经济的发展，人们的健康观念越来越强，民以食为天，新鲜的食材和每天的生活质量息息相关，冰箱的转型升级迫在眉睫，行业巨头之间在品牌、渠道、售后的竞争之外，产品的品质无疑是重中之重，“深挖”出一条健康之路，寻找原有基础上的新突破，才能走出目前冰箱市场的萎靡。