世界杯期间肠胃病频发 冰箱食品安全存储受关注

7月9日消息，“世界杯的淘汰赛，哥是一路拉过来的。”近日，网友“世界杯哥的世界悲”发微博称，为了看世界杯直播，该网友事先准备了满满一冰箱的啤酒和熟食，没想到这些食物被冰箱内的其他食物携带的细菌污染，出现胃疼和拉肚子症状。记者了解到，目前大多数消费者对冰箱食品安全存储没有概念，经常把各种东西都往冰箱内放，导致各种细菌滋生，进而给用户带来食品安全问题。

来自北京各大医院及急救中心的统计数据显示，近期肠胃病患者增加了30%， 其中身体条件较好的青壮年患病比例明显上升，发病原因除了没有节制的饮食导致身体吃不消以外，另一个重要的原因是冰箱食品存储方式不合适导致细菌滋生。对此，医院专家提示，要重点关注容易被忽略的冰箱存储食品安全问题，不要随便将各种食物塞进冰箱就不管了。

记者通过调研发现，许多消费者都格外注意食品生产安全，却往往忽略了冰箱储存食品的安全性。目前市场上一半以上的冰箱在杀菌、保鲜功能上都不达标，且用户在冰箱食品存储问题上不注意，从而导致了食品安全问题频现。第四军医大学教授表示，家里用冰箱冷藏、冷冻，温度很难达到标准要求，而任何食物的存放都有“规矩”，如果用不好冰箱将会出现严重的食品安全问题。

因此，选购一款杀菌、保鲜功能较佳的冰箱成为家庭食品安全的重要保障。目前，国内外冰箱企业已经意识到冰箱食品存储安全对用户的重要性，纷纷注重杀菌、保鲜功能的研究和开发，例如，以容声为代表的中国冰箱企业已于今年推出一系列冰箱杀菌技术。

不仅如此，为了规范市场，中国家用电器研究院、中国质量认证中心主办了首届家用电冰箱抗菌、除菌、净化认证产品发布会，会上，容声获得了首批除菌认证，为消费选购冰箱提供了方向和便利。

业内专家表示，冰箱作为食品安全链条的终端环节，是捍卫食品安全的最后一道屏障，因此，冰箱内的食品存储安全尤为重要，不仅需要用户调整食品存储的习惯和方式，更需要冰箱企业及社会各界加大对杀菌、保鲜技术的研究。