保持蔬果新鲜 如何提高冰箱的保鲜效果？

如何提高冰箱的保鲜效果？下面的几个方法可以有效的改善冰箱的保鲜效果，关注的朋友可以了解一下。

冰箱主要是以其低温使食物保鲜，故适用于食品的冷冻和冷藏。低温可使食品的生物化学反映和一般化学反映速度减慢，温度越低，化学反映速度降幅越大，分解蛋白质、脂肪、淀粉的能力越弱。

放在冰箱的食品应尽量是新鲜的、干净的。因为质量好的食品，其微生物的基数少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在冰箱中的其他食品。放在冰箱里的食品都应有一定的包装，包括新鲜膜覆盖，其作用是防止食品冷冻干燥、串味，相互污染，还可减少化霜次数。

冰箱里的食品不能塞得严严实实，食品间应留有一定的空隙，以保证空气均匀受冷。冷冻食品以自然缓慢解冻或用冷水解冻为好，以减少营养互的损失，并保持原有的风味。若用热水浸泡，则会使冷冻食品的营养素及香味损失。